Conceito do Vinho

Recuperar a tradição da produção de vinhos de Talha.

Agricultura

A Primavera apresentou-se com temperaturas mais baixas e maior humidade do que nos anos anteriores – condições climatéricas ideais para doenças fúngicas nas videiras, que implicaram um cuidado acrescido nas vinhas para evitar ataques de míldio. As temperaturas mais frescas nesta altura do ano providenciaram um período de crescimento vegetativo mais longo e, apesar do calor que se fez sentir a partir de Julho, o início da vindima aconteceu cerca de 10 dias mais tarde do que o habitual. As temperaturas quentes continuaram ao longo de todo o período da vindima, mas as uvas chegaram com uma qualidade excelente, com níveis de açúcar moderados e acidez um pouco mais baixa que a média dos anos anteriores.

GEOLOGIA DO SOLO
Natureza granítica, estrutura franco-argilosa.

IDADE DAS VINHAS
60 anos

Castas

Aragonez, Castelão, Moreto, Trincadeira, Lote de Vinhas Velhas

Vinificação / Estágio

Desengace, fermentação em talha revestida com pez Louro, conduzida por leveduras indígenas. Os vinhos foram mantidos até o dia 26 de Novembro em contacto com as massas vínicas, e a fermentação maloláctica ocorreu na Talha. Prensagem em prensa vertical.

Mais Informações

Enólogos

David Baverstock e Sandra Alves

Cor

Rubi aberto

 

Aroma

Framboesas maduras, notas minerais, alguma especiaria quente que lembra o cravinho e a noz moscada.

Paladar

As vinhas velhas conferem sensações de complexidade e intensidade. Vinificadas em talha, enaltecem a frescura da fruta e concedem elegância aos taninos.

Formatos

750 ml

Engarrafamento

Maio de 2017

Álcool/Volume

14 %

Acidez Total

6 g/l

pH

3.7

Açúcar Redutor / Baumé

2.2 g/l