Conceito do Vinho

Vinho produzido exclusivamente de uvas cultivadas na Herdade do Esporão, seguindo práticas de agricultura biológica, que expressa a tipicidade do ano da colheita, diversidade dos solos onde as vinhas estão plantadas e carácter e identidade das castas selecionadas.

Agricultura

Vinha certificada em modo de produção biológico.

O ano agrícola de 2019 registou temperaturas correspondentes à média dos últimos 20 anos, enquanto que os valores de precipitação registados estiveram abaixo dos valores médios do mesmo período. Na Primavera e até início do Verão, as temperaturas foram mais altas que no ano de 2018, o que levou a um avanço considerável da fenologia da vinha, traduzindo-se na antecipação da vindima em cerca de 2 semanas, face a 2018. O Verão registou temperaturas mais baixas no período pintor-maturação, promovendo a evolução constante e homogénea da maturação, condições ideais para uma matéria prima de excelente qualidade.

GEOLOGIA DO SOLO
Natureza granítica/xistosa, estrutura franco-argilosa.

IDADE MÉDIA DAS VINHAS
12 anos.

Castas

Alicante Bouschet, Touriga Nacional, Aragonez, Cabernet Sauvignon, Touriga Franca

Vinificação / Estágio

Início da co-fermentação das uvas em lagares, com pisa-a-pé a temperaturas controladas (22-25ºC), terminando em cubas de betão.

A maturação, após a fermentação malolática, aconteceu nas mesmas cubas de betão, durante 6 meses. As condições de microxigenação, únicas deste tipo de depósito, procuram respeitar o carácter do vinho.

Mais Informações

Enólogos

David Baverstock e Sandra Alves.

Cor

Aspeto límpido, cor rubi.

Aroma

Realce para a fruta vermelha madura, alguma compota de amoras silvestres e um ligeiro nuance herbáceo e especiado.

Paladar

Fresco e equilibrado, com uma textura sedosa onde predomina a pureza da fruta vermelha, com um final elegante e persistente.

Formatos

750 ml   ·   5 l

Engarrafamento

Abril 2020

Álcool/Volume

14 %

Acidez Total

6.50 g/l

pH

3.57

Açúcar Redutor / Baumé

1.6 g/l