Conceito do Vinho

Vinho produzido exclusivamente de uvas cultivadas na Herdade do Esporão seguindo práticas de agricultura biológica, que expressa a tipicidade do ano da colheita, diversidade de solos onde as vinhas estão plantadas e o carácter e identidade das castas seleccionadas.

Prémios

Wine Spectator

Smart Buy | 2015

Agricultura

Vinha certificada em modo de produção biológico.

Após um Inverno seco e frio seguiu-se um início de Primavera chuvoso, repondo os níveis de humidade do solo adequado para o início de ciclo vegetativo. O facto das temperaturas da Primavera, e até meados do Verão, terem sido mais amenas que nos anos anteriores,  levou a que todo o ciclo sofresse algum atraso, mas possibilitou um bom desenvolvimento das plantas. No início de Agosto, uma onda de calor, com cinco dias consecutivos, em que as temperaturas superaram os 43 graus acompanhadas por fortes rajadas de vento, provocou estragos severos em variedades mais sensíveis a este tipo de condições, levando a quebras de produção. No entanto em grande parte das nossas vinhas, onde predominam castas melhor adaptadas a estes eventos climatéricos, desenvolveu-se uma maturação lenta e regular, ideal para a perseverança da frescura e intensidade aromática dos vinhos brancos e a textura, concentração e complexidade dos vinhos tintos.

GEOLOGIA DO SOLO
Natureza granitica/xistosa, estrutura franco-argilosa.

IDADE MÉDIA DAS VINHAS
12 anos.

Castas

Alicante Bouschet, Touriga Nacional, Aragonez, Cabernet Sauvignon, Touriga Franca

Vinificação / Estágio

Inicio da co-fermentação das uvas em lagares, com pisa-a-pé a temperaturas controladas (22 – 25ºC), terminando em cubas de betão.

A maturação, após a fermentação malolática, aconteceu nas mesmas cubas de betão durante 6 meses. As condições de microxigenação, únicas deste tipo de depósito, procuram respeitar o carácter do vinho.

Mais Informações

Enólogos

David Baverstock e Sandra Alves.

Cor

Aspecto límpido, cor rubi concentrada.

Aroma

Notas de fruta preta madura, ameixas e cacau, com notas de especiarias, num conjunto complexo e intenso.

Paladar

Com textura sedosa e apelativa onde sobressai a fruta madura envolta em apontamentos minerais, carácter puro, vibrante e persistente.

Formatos

750 ml   ·   5 l

Engarrafamento

A partir de Junho de 2019

Álcool/Volume

14.5 %

Acidez Total

6.68 g/l

pH

3.55

Açúcar Redutor / Baumé

2.4 g/l