Conceito do Vinho

Respeitando a tradição vitivinícola da mais antiga região demarcada do mundo, são vinhos produzidos com base nas suas variedades autóctones. Versáteis e gastronómicos, expressam o lado mais fresco do Douro.

Prémios

Decanter

91 pts – Highly recommended | 2017

Wine Enthusiast

94 pts |  2011

Wine Spectator

TOP 100 Best Values | 2015

90 pts | 2014

Mundus Vini

Prata | 2014

Ouro | 2012

Agricultura

Foi um ano marcado por um Inverno mais quente e seco que o habitual e uma Primavera com grandes oscilações de temperatura e precipitação. O início do Verão ficou marcado pelas trovoadas e granizo intenso que ocorreram no final de junho e por um mês de julho mais fresco e húmido que o habitual. Em agosto as temperaturas aumentaram o que acabou por acelerar a maturação. Iniciamos a vindima das uvas tintas no dia 29 de agosto, com uvas equilibradas.

GEOLOGIA DO SOLO:
Xisto.

IDADE MÉDIA DAS VINHAS
Cerca de 20 anos

Castas

Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz

Vinificação / Estágio

Vindima manual, mesa de seleção, desengace, esmagamento, maceração pré-fermentativa a frio, fermentação alcoólica com temperaturas controladas (Max 25ºC), prensagem pneumática.

10% do lote estagiou em barricas de carvalho francês durante 6 meses.

Mais Informações

DOURO – ALTITUDE – FRESCURA

Junto a um dos limites da Quinta dos Murças, encontramos encostas íngremes formando um vale. Neste local, de orientação maioritariamente a Norte, mais protegido do sol, quando o vento passa ouvimo-lo assobiar.

É de vinhas como as que ali se encontram, de parcelas com características únicas, a cotas mais elevadas, que provém o Assobio.

Fruto das castas mais tradicionais da região, os nossos Assobios tinto, branco e rosé, frescos e versáteis, são vinhos com grande aptidão gastronómica.

Enólogos

Lourenço Charters

Cor

Vermelha, com tonalidades violeta.

Aroma

Intenso e vivo, dominado pelos frutos vermelhos.

Paladar

Boa concentração, onde sobressai a sua frescura e elegância.

Formatos

375 ml   ·   750 ml   ·   1,5 l   ·   3 l   ·   5 l   ·   9 l

Engarrafamento

Julho 2023

Álcool/Volume

13 %

Acidez Total

4.8 g/l

pH

3.7

Açúcar Redutor / Baumé

2 g/l