Conceito do Vinho

Concebidos para expressar o aroma vibrante das castas mais tradicionais do Douro e o seu potencial para fazer vinhos equilibrados e de aptidão gastronómica.

Prémios

2017, Wine Spectator – 90 pontos: ‘Best Value’

Agricultura

Produção Integrada (certificado)

Após um Inverno chuvoso e um início de Primavera quente, seguiu-se um Verão de temperaturas amenas em que a chuva continuou a surgir pontualmente.

GEOLOGIA DO SOLO
Xisto

IDADE DAS VINHAS
20 anos

Castas

Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz

Vinificação / Estágio

Colheita manual, mesa de selecção, desengace, esmagamento, fermentação alcoólica com temperaturas controladas (24.ºC a 27.ºC), prensagem pneumática.

Cerca de 30% do lote estagiou em barricas de carvalho francês e americano de 2.º ano durante 12 meses.

Mais Informações

DOURO – ALTITUDE – FRESCURA

Junto a um dos limites da Quinta dos Murças, encontramos encostas íngremes formando um vale. Neste local, de orientação maioritariamente a Norte, mais protegido do sol, quando o vento passa ouvimo-lo assobiar.

É de vinhas como as que ali se encontram, de parcelas com características únicas, a cotas mais elevadas, que provém o Assobio.

Fruto das castas mais tradicionais da região, os nossos Assobios tinto, branco e rosé, frescos e versáteis, são vinhos com grande aptidão gastronómica.

Enólogos

David Baverstock Luís Patrão e Michael Wren

Cor

Rubi profundo, com laivos violetas.

Aroma

Aroma intenso e vivo onde dominam os frutos vermelhos frescos e onde se destacam também os aromas a especiarias provenientes do seu estágio em barrica.

Paladar

Acidez equilibrada, com taninos maduros bem envolvidos no seu corpo e estrutura. Possui um final longo e fresco, o que permite prever uma boa evolução.

Formatos

375 ml   ·   750 ml   ·   1,5 l

Engarrafamento

Maio de 2015

Álcool/Volume

14 %

Acidez Total

5.5 g/l

pH

3.6

Açúcar Redutor / Baumé

2 g/l