Conceito do Vinho

Expressa o aroma vibrante das castas mais tradicionais do Douro e o seu potencial para fazer vinhos equilibrados e de aptidão gastronómica.

Prémios

2011, Essência do Vinho – 16,5 pontos
2011, Decanter – 15,7 pontos

Agricultura

Produção Integrada (certificado)

Ano extremamente seco, com precipitação concentrada entre Dezembro e Fevereiro. O período de Março a Agosto foi mais quente do que a média levando à antecipação da vindima. Com as elevadas temperaturas as uvas ficaram bastante maduras, conferindo ao vinho uma fruta muito rica e com grande profundidade.

GEOLOGIA DO SOLO
Xisto

IDADE DAS VINHAS
15 anos

Castas

Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz

Vinificação / Estágio

Colheita manual, mesa de selecção, desengace, esmagamento, fermentação alcoólica com temperaturas controladas (24.ºC a 27.ºC), prensagem pneumática.

Cerca de 20% do lote estagiou em barricas de carvalho francês e americano durante 6 meses.

Mais Informações

DOURO – ALTITUDE – FRESCURA

Junto a um dos limites da Quinta dos Murças, encontramos encostas íngremes formando um vale. Neste local, de orientação maioritariamente a Norte, mais protegido do sol, quando o vento passa ouvimo-lo assobiar.

É de vinhas como as que ali se encontram, de parcelas com características únicas, a cotas mais elevadas, que provém o Assobio.

Fruto das castas mais tradicionais da região, os nossos Assobios tinto, branco e rosé, frescos e versáteis, são vinhos com grande aptidão gastronómica.

Enólogos

David Baverstock e Luís Patrão

Cor

Rubi profundo, com laivos violetas.

Aroma

Frutos vermelhos e especiarias.

Paladar

Palato elegante, fruto jovem, apoiado numa estrutura de finos taninos.

Formatos

750 ml

Engarrafamento

Novembro de 2010

Álcool/Volume

13.5 %

Acidez Total

6.2 g/l

pH

3.6

Açúcar Redutor / Baumé

1.9 g/l