Conceito do Vinho

Respeitando a tradição vitivinícola da mais antiga região demarcada do mundo, são vinhos produzidos com base nas suas variedades autóctones. Versáteis e gastronómicos, expressam o lado mais fresco do Douro.

Agricultura

Mais um ano quente, com temperaturas no inverno amenas e acima da média mas com elevada precipitação. Também a primavera foi quente o que levou a que o ciclo das vinhas se adiantasse aproximadamente 10 dias. Por isso, no Verão, com reservas de água no solo, as maturações andaram bem e as vinhas ficaram prontas muito rapidamente. Vindimamos as primeiras uvas para o Assobio rosé dia 30 de Agosto, com ótimo equilíbrio.

GEOLOGIA DO SOLO
Xisto

Castas

Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz

Vinificação / Estágio

Vindima manual, mesa de seleção, prensagem pneumática, fermentação alcoólica com temperaturas controladas (14ºC a 16ºC).

Em cubas de inox.

Mais Informações

DOURO – ALTITUDE – FRESCURA

Junto a um dos limites da Quinta dos Murças, encontramos encostas íngremes formando um vale. Neste local, de orientação maioritariamente a Norte, mais protegido do sol, quando o vento passa ouvimo-lo assobiar.

É de vinhas como as que ali se encontram, de parcelas com características únicas, a cotas mais elevadas, que provém o Assobio.

Fruto das castas mais tradicionais da região, os nossos Assobios tinto, branco e rosé, frescos e versáteis, são vinhos com grande aptidão gastronómica.

Enólogos

Lourenço Charters

Cor

Rosa , cor aberta, com reflexos vermelhos pouco intensos.

Aroma

Elegante, onde sobressaem os frutos vermelhos frescos, em conjunto com alguns aromas vegetais que lhe conferem maior frescura.

Paladar

Delicado, elegante, com boa acidez, possui um final fresco e persistente.

Formatos

750 ml

Engarrafamento

Janeiro 2024

Álcool/Volume

12.5 %

Acidez Total

7.15 g/l

pH

3.19

Açúcar Redutor / Baumé

0.6 g/l