Conceito do Vinho

Concebidos para expressar o aroma vibrante das castas mais tradicionais do Douro e o seu potencial para fazer vinhos equilibrados e de aptidão gastronómica.

Agricultura

Produção Integrada (certificado)

O Inverno e a Primavera foram chuvosos e com temperaturas baixas, seguidas de um Verão seco e quente, que assim se manteve até meados de Setembro, altura em que a chuva começou a cair intensamente. Por esta altura as vindimas já tinham terminado e as uvas haviam sido colhidas num perfeito estado de maturação.

GEOLOGIA DO SOLO
Xisto

IDADE DAS VINHAS
4 anos

Castas

Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Francisca, Tinta Roriz

Vinificação / Estágio

Colheita manual, mesa de selecção, prensagem pneumática, fermentação alcoólica com temperaturas controladas (12.ºC a 14.ºC).

Mais Informações

DOURO – ALTITUDE – FRESCURA

Junto a um dos limites da Quinta dos Murças, encontramos encostas íngremes formando um vale. Neste local, de orientação maioritariamente a Norte, mais protegido do sol, quando o vento passa ouvimo-lo assobiar.

É de vinhas como as que ali se encontram, de parcelas com características únicas, a cotas mais elevadas, que provém o Assobio.

Fruto das castas mais tradicionais da região, os nossos Assobios tinto, branco e rosé, frescos e versáteis, são vinhos com grande aptidão gastronómica.

Vinha

Uvas vindas das vinhas mais novas da Quinta dos Murças, plantadas ao alto, convenientemente drenadas e arejadas, permitiram a colheita de fruta com qualidade elevada.

Enólogos

David Baverstock, Sandra Alves e Michael Wren

Cor

Aspecto límpido, cor rosada com reflexos azuláceos.

Aroma

Fruta fresca, com apontamentos de cerejas pretas.

Paladar

Fresco, equilibrado e persistente.

Formatos

750 ml

Engarrafamento

Fevereiro de 2014

Álcool/Volume

13.5 %

Acidez Total

7.7 g/l

pH

3.22

Açúcar Redutor / Baumé

1 g/l