No final, esta origina um composto, produzido de forma natural, rico em nutrientes essenciais para as nossas culturas, que nos ajuda a manter a fertilidade do solo, reduzindo a dependência de fertilizantes químicos, ao mesmo tempo que reciclamos todos os excedentes da exploração.
Todos os subprodutos orgânicos gerados pela nossa actividade (engaços, massas vínicas, folhas de oliveira, bagaço de azeitona e resíduos de poda) são aproveitados para construir uma pilha de compostagem.
A criação de um composto permite-nos eliminar sementes e outros órgãos de propagação de ervas infestantes e organismos patogénicos, e aumenta a rapidez de transformação dos materiais em nutrientes para a planta. Ao nível do solo, melhora a drenagem e o arejamento, estimula a actividade biológica, aumenta a reserva de água e nutrientes e torna-o mais fácil de trabalhar.
