Ingredientes (Porções 2 pessoas)
- 600 g de batatas médias
Q.b de sal
Q.b de pimenta
Q.b de ervas aromáticas a gosto
50 gramas de manteiga
1 c. chá de alho em pó
Q.b de Esporão Azeite Virgem Extra
2 tornedós de lombo de novilho com aprox. 160/200 gramas cada
2 dentes de alho com casca
1 copo de vinho branco
½ c. chá de farinha
Preparação
Lave bem as batatas e corte-as em fatias com cerca de 3 mm, mas sem cortar até à base, formando uma espécie de leque.
Disponha as batatas numa assadeira e tempere com sal, pimenta e ervas aromáticas secas. Tomilho fica sempre bem.
Leve ao forno durante 20 minutos.
Retire a assadeira do forno, pincele as batatas com manteiga e adicione alho em pó a gosto. Volte a colocar no forno por mais 25 a 30 minutos.
Tempere os tornedós com sal e pimenta dos dois lados.
Entretanto, aqueça uma frigideira, de preferência em ferro.
Adicione um pouco de azeite e, de seguida, coloquenos tornedós.
Deixe cozinhar por alguns minutos e dê a volta.
Adicione os dentes de alho esmagados e deixe cozinhar até a carne estar no seu ponto preferido. Retire para um prato e deixe repousar um pouco.
Junte o vinho branco na frigideira e deixe reduzir.
Adicione um pouco de manteiga, deixe derreter e retifique de sal e pimenta.
Numa taça, dissolva a farinha num pouco de água e acrescente-a ao molho da frigideira, sem parar de mexer, até engrossar ligeiramente.
Volte a colocar os tornedós, para aquecerem.
Sirva a carne com as batatas e regue com o molho.
Tempo de preparação: 1 hora
Grau de dificuldade: fácil