Pasta Carbonara

Pasta Carbonara

Ingredientes (Serve 4)

  • 350 gr de esparguete
  • Azeite q.b.
  • Sal e pimenta q.b.
  • 2 ovos + 2 gemas
  • ½ cháv de queijo parmesão ralado (+ para polvilhar)
  • 100 gr de bacon fatiado e cortado em quadradinhos

Preparação

Misturar os ovos com as gemas e juntar o parmesão ralado. Temperar com sal e pimenta. Numa frigideira colocar um fio de azeite e fritar o bacon até ficar tostado. Cozer o esparguete em água com sal até ficar al dente. Escorrer e reservar um pouco da água da cozedura da massa. Juntar a massa ao bacon e a mistura de ovos, mexendo e envolvendo. Se necessário juntar um pouco da água da cozedura da massa para ficar mais cremoso. Servir com queijo ralado e pimenta moída.

Bom Apetite!