Ingredientes (para 2 pessoas)
- 2 filetes de peixe branco, sem pele e sem espinhas, cortado em cubos
- Flor de sal
- 1 molho de coentros, talos separados das folhas e finamente picados
- 1 cebola roxa, cortada finamente em meia lua
- 2 limas, raspa e sumo
- ¼ de pimento vermelho, cortado em cubos
- 1 malagueta vermelha comprida, fatiada
- ½ abacate, cortado em cubos
- 2 maracujás
Preparação
Coloque o peixe num recipiente e tempere com um pouco de flor de sal.
Adicione os talos de coentros picados, a cebola roxa, a raspa e sumo de lima. Envolva tudo muito bem e guarde no frio durante meia hora mexendo de vez em quando, ou até o peixe ficar branco opaco.
Quando o peixe estiver pronto, retire do frio e misture com o pimento, a malagueta, o abacate e parte das folhas de coentros picadas. Rectifique o sal.
Quando servir, finalize com a polpa de maracujá e o resto dos coentros.
Foto e receita por Filipe Lucas Frazão.
