Ingredientes
- PARA A COZEDURA
- 1 língua de vaca
- 1 cebola
- 5 alhos
- 1 colher de sopa de pimenta em grão
- Louro
PARA A MARINADA
- 1 colher de sopa de azeite virgem extra
- 1 colher de chá de pimenta rosa
- 1 colher de chá de gengibre fresco ralado
- Raspa de meia lima
- Flor de sal/salicórnia
SUGESTÕES DE ACOMPANHAMENTO
- Coentros
- Ervilhas
- Beterraba
Preparação
De seguida, cortá-la na fiambreira, ou com uma faca afiada. Deitar as fatias de língua na marinada, deixar apurar todos os sabores durante alguns minutos. Servir com gengibre estaladiço e ervas frescas (coentros, ervilhas, beterraba).
Bom apetite.
Ingredientes
- 3 kg (aprox.) de rabo de boi
- Azeite
- 1 cebola grande
- 5 alhos
- 1 cenoura
- 2 talos de aipo
- 3 paus de cravinho
- Alecrim
- 2 tomates pelados
- Sal
- Pimenta
- Vinho tinto
- Vinho do Porto
- Caldo de frango
Preparação
Estufar durante 4 horas, em lume muito brando. Servir com arroz de legumes (feijão verde, favas, outro a seu gosto).
Bom apetite.