Com origem no Olival dos Arrifes, o Azeite Biológico Herdade do Esporão é elaborado a partir das variedades de azeitona Cobrançosa e Arbequina. Um blend que resulta num azeite harmonioso, aromático, ligeiramente picante e amargo, com um final de boca a frutos secos. As azeitonas provêm dos 80 ha de olival certificado para produção biológica da Herdade do Esporão e são alvo de uma criteriosa selecção, desde o campo até ao lagar.

Os resultados da competição têm vindo a ser merecedores de destaque em prestigiados meios de comunicação como o New York Times, The Wall Street Journal e BBC, e têm catapultado os premiados para a mesa de Chefs internacionais e para a lista de consumidores em todo o mundo.

Esporão tem vindo a investir na adopção de práticas agrícolas sustentáveis, com o objectivo de proteger os recursos naturais, garantindo a qualidade dos solos e plantas e, consequentemente, dos produtos. O Esporão implementou um conjunto de boas práticas, que lhe permitiram certificar já 157 ha de vinha e olival.

No ano passado, os azeites Herdade do Esporão conquistaram importantes prémios e distinções nacionais e internacionais, com destaque para as Medalhas de Ouro obtidas pelo Azeite Biológico e pelo Azeite Selecção, na competição Olive Japan 2014.