Conceito do Vinho

O desafio para os enólogos de encontrar as quatro castas que, neste ano, apresentam a maior empatia e, em conjunto, produzem um perfil de vinho complexo e distinto.

Agricultura

Após um Inverno seco e frio, seguiu-se um início de Primavera chuvoso, repondo os níveis de humidade do solo adequado para o início de ciclo vegetativo. O facto das temperaturas da Primavera, e até meados do Verão, terem sido mais amenas que nos anos anteriores, levou a que todo o ciclo sofresse algum atraso, mas possibilitou um bom desenvolvimento das plantas.  No início de agosto, uma onda de calor, com cinco dias consecutivos, em que as temperaturas superaram os 43 graus acompanhadas por fortes rajadas de vento, provocou estragos severos em variedades mais sensíveis a este tipo de condições, levando a quebras de produção. No entanto em grande parte das nossas vinhas, onde predominam castas melhor adaptadas a estes eventos climatéricos, desenvolveu-se uma maturação lenta e regular, ideal para a perseverança da frescura e intensidade aromática dos vinhos brancos e a textura, concentração e complexidade dos vinhos tintos.

GEOLOGIA DO SOLO
Natureza xistosa e estrutura franco-argilosa.

IDADE MÉDIA DAS VINHAS
15 anos.

Castas

Touriga Nacional, Tinta Miúda, Touriga Franca, Tinto Cão

Vinificação / Estágio

Fermentação com temperaturas controladas (22 a 25ºC) em cubas de betão e cubas de inox.

6 meses em cubas de betão e inox.

Mais Informações

Vinho regional alentejano que resulta do melhor lote de quatro castas tintas, bem-adaptadas ao terroir e que se evidenciem a cada vindima. Cada casta é vinificada em separado, de forma a realçar as características singulares de cada uma.

Enólogos

David Baverstock e Sandra Alves.

Cor

Aspeto límpido, cor rubi intensa.

Aroma

Frutos pretos, com destaque das amoras silvestres provenientes da Touriga Franca e notas especiais de cravinho e noz-moscada resultantes do estágio da Touriga Nacional em cubas de betão.

Paladar

Denso e rico, com a Tinta Miúda a contribuir com frescura e elegância e o Tinto Cão a complementar com textura e persistência.

Formatos

750 ml

Engarrafamento

Novembro 2019

Álcool/Volume

14.5 %

Acidez Total

6.5 g/l

pH

3.65

Açúcar Redutor / Baumé

2.4 g/l