Para o presidente do conselho de administração, João Roquette, “o Torre é quando tudo corre bem. É a nossa razão de fazer o que fazemos. É por aqui que começamos e em que raramente terminamos. Temos sempre presente que é isto que queremos fazer, colocando a fasquia mais alto, sonhando e indo atrás do sonho”.
Cinco anos depois de uma vindima verdadeiramente excecional nas nossas três propriedades do Alentejo, Herdade do Esporão, Herdade dos Perdigões e propriedade dos Lavradores, o Torre 2017 representa o expoente máximo de qualidade dos vinhos do Esporão. Cada Torre é uma soma de detalhes, tem personalidade própria, representa um marco concreto e efetivo daquilo que estamos a fazer e em que acreditamos. A sua personalidade vincada resulta da soma do carácter individual de cada vinha e origem, mas também do trabalho apaixonado de uma equipa de pessoas que acompanharam a vinha e o vinho durante o seu longo percurso.
Com origem em cinco vinhas e quatro castas é composto pelas variedades Aragonez, Touriga Franca, Touriga Nacional e Alicante Bouschet, plantadas num conjunto de territórios de excelência. Representa a ambição de fazer os melhores vinhos que a natureza proporciona, de modo responsável e inspirador.
Ao longo da vindima acompanhamos de forma próxima e detalhada os índices de maturação, pelo que cada parcela e casta foi vindimada em separado de acordo com seu perfil e respetiva origem. O Aragonez iniciou a fermentação alcoólica em lagares de mármore com pisa a pé e terminou em cubas de betão onde fez a fermentação maloláctica, sendo posteriormente trasfegado para balseiros de 5000 litros. A Touriga Franca e Touriga Nacional co-fermentaram também em lagares de mármore com pisa a pé, realizando a fermentação maloláctica em barricas de carvalho francês, onde permaneceram por 18 meses. As parcelas da casta Alicante fermentaram separadamente em cubas de betão, acontecendo a fermentação maloláctica em barricas novas de carvalho francês durante 18 meses.
O resultado é um vinho que se destaca pelo seu carácter, sofisticação, complexidade aromática, subtileza e densidade. De personalidade vincada é um vinho pelo qual valeu a pena esperar.