Ingredientes (Serve 2)
- 2 filetes de atum fresco (cerca de 125-150 gr cada)
- Sementes de sésamo brancas e pretas q.b.
- Para a marinada:
- 6 colheres sopa de molho de soja
- 2 colheres de chá de gengibre fresco ralado
- 2 colheres de sopa de óleo de sésamo
- 1 colher de sopa de açúcar mascavado
- 1 dente de alho ralado
- Raspa e sumo de 1 lima
- Pimenta moída q.b.
Para acompanhar:
Bimis grelhados
- Shitakes frescos grelhados
- Sumo de lima
- Molho de soja
Preparação
Começar pela marinada, misturando todos os ingredientes. Colocar o atum na marinada e deixar no frio cerca de 1h. Depois retirar o atum da marinada e passar por sementes de sésamo de ambos os lados, formando uma crosta. Pré-aquecer uma grelha e colocar o atum a corar, cerca de 1 minuto de cada lado (dependendo da espessura, mais ou menos tempo). Retirar o atum e colocar os bimi e os shitake a grelhar por alguns minutos. Fatiar o atum e servir com os bimi, shitake, sumo de lima e molho de soja.
Bom Apetite!