A produção de vinhos de talha, é uma herança deixada pelos Romanos aquando da sua passagem pelo Alentejo. Decidimos recuperar esta tradição e, hoje, utilizamos talhas antigas, com capacidade entre os 550 e 960 litros.
Robert Parker
Parker/ Wine Advocate
94 pts | 2019
O ano agrícola de 2020 registou temperaturas ligeiramente superiores em relação à média dos últimos 21 anos, enquanto os valores de precipitação estiveram idênticos aos valores registados no mesmo período. Com um Inverno e Primavera amenos e chuvosos, houve um bom restabelecimento das reservas hídricas da vinha, que se traduziu num bom crescimento vegetativo em relação a 2019. O Verão foi muito quente e seco, registando temperaturas bastante elevadas no mês de Julho que se traduziram na antecipação da vindima em cerca de 2 semanas face ao ano anterior. As condições climáticas registadas no período pintor-maturação favoreceram a maturação gradual, o que permitiu uma vindima seletiva favorecendo a expressão e qualidade de cada variedade.
Vinha plantada em pé-franco em solos arenosos.
GEOLOGIA DO SOLO:
Natureza xistosa, textura franco-arenosa.
IDADE MÉDIA DAS VINHAS
80 anos.
Desengace parcial, fermentação em talha revestida com pez Louro, conduzida por leveduras indígenas. Os vinhos foram mantidos em contacto com as massas vínicas até 26 de Novembro de 2020, e a fermentação malolática ocorreu na Talha. Prensagem em prensa vertical.
David Baverstock e Sandra Alves
Rubi brilhante.
Frutos do bosque, predominando os bagos silvestres e a groselha, harmonizado com notas de folha seca e bagas goji.
Elegante e fresco, destacam-se os frutos vermelhos e um ligeiro toque vegetal. O tanino sobressai, persistente na boca, equilibrado, proporcionando um final longo e duradouro.