Conceito do Vinho

O desafio para os enólogos de encontrar 4 castas que, neste ano, apresentam a maior empatia e em conjunto produzem um perfil de vinho complexo e distinto.

Agricultura

Produção Integrada (certificado)

Ano de pouca chuva, e Primavera e Verão frescos, 2012 proporcionou condições favoráveis para os nossos vinhos tintos, com produções baixas mas de alta qualidade, resultando numa boa concentração das uvas e vinhos intensos e equilibrados.

GEOLOGIA DO SOLO
Natureza xistosa, estrutura franco-argilosa.

IDADE DAS VINHAS
15 anos

Castas

Alicante Bouschet, Cabernet Sauvignon, Tinta Miúda, Touriga Franca

Vinificação / Estágio

Fermentação com temperaturas controladas (22ºC a 25ºC) em lagares de inox de pequena capacidade com pisa mecânica e cubas rotofermentativas.

6 meses entre inox e barricas de carvalho americano e francês, seguidos de mais 6 meses em garrafa antes de ir para o mercado.

Mais Informações

Vinho regional alentejano que resulta do melhor lote de quatro castas tintas, bem-adaptadas ao terroir e que se evidenciem a cada vindima. Cada casta é vinificada em separado, de forma a realçar as características singulares de cada uma.

Enólogos

David Baverstock e Luís Patrão

Cor

Aspecto límpido, cor viva e concentrada.

Aroma

Predominam os frutos vermelhos da Touriga Franca e as especiarias da Tinta Miúda.

Paladar

O Cabernet Sauvignon atribuiu estrutura e elegância e o Alicante Bouschet concedeu intensidade e equilíbrio.

Formatos

750 ml

Engarrafamento

Maio de 2012

Álcool/Volume

14.5 %

Acidez Total

7.3 g/l

pH

3.57

Açúcar Redutor / Baumé

2.7 g/l