Recuperar a tradição da produção de vinhos de talha.
O ano agrícola de 2019 registou temperaturas correspondentes à média dos últimos 20 anos, enquanto que os valores de precipitação registados estiveram abaixo dos valores médios do mesmo período. Na Primavera e até início do Verão, as temperaturas foram mais altas que no ano de 2018, o que levou a um avanço considerável da fenologia da vinha, traduzindo-se na antecipação da vindima em cerca de 2 semanas, face a 2018. O Verão registou temperaturas mais baixas no período pintor-maturação, promovendo a evolução constante e homogénea da maturação, condições ideais para uma matéria prima de excelente qualidade.
GEOLOGIA DO SOLO
Vinha plantada em pé-franco em solos arenosos.
Natureza xistosa, textura franco-arenosa.
IDADE MÉDIA DAS VINHAS
80 anos
Desengace parcial, fermentação em talha revestida com pez Louro, conduzida por leveduras indígenas. Os vinhos foram mantidos em contacto com as massas vínicas até 20 de Novembro de 2019, e a fermentação maloláctica ocorreu na Talha. Prensagem em prensa vertical.
David Baverstock e Sandra Alves
Rubi brilhante.
Compota de amora, fruta fresca e madura, onde predominam os frutos vermelhos complementados por nuances de musgo.
Rico e complexo, dominado por especiarias e notas de bosque. Intenso, com um final elegante e persistente.