Esporão Private Selection
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Conceito do Vinho
O Esporão Private Selection é a nossa concepção de um vinho de garrafeira tinto clássico do Alentejo: intenso e rico no nariz, mas sem exageros, equilibrado na boca, porém com bom potencial de guarda.
Este ano, desafiámos o artista plástico João Queiroz a ilustrar o rótulo.
Prémios
2016, Paixão Pelo Vinho – 18 pontos: “Paixão pelo Vinho Excelência”
2016, Revista de Vinhos – Prémios de Excelência: Melhores Vinhos de 2015
Agricultura
Produção Integrada (certificado)
Ano de pouca chuva, de Primavera e Verão frescos, 2012 proporcionou condições favoráveis para os nossos vinhos tintos, com produções baixas mas de alta qualidade, resultando numa boa concentração das uvas e vinhos intensos e equilibrados.
GEOLOGIA DO SOLO
Vinha do Canto de Zé Cruz – O solo é franco-arenoso, com a presença de algumas pedras da rocha mãe – granito, que após os primeiros 20m transita abruptamente para argila.
Vinha do Telheiro – O solo é xistoso, bastante pedregoso e muito esquelético.
Vinha das Palmeiras – Os solos são bastante argilosos e profundos.
Castas
Alicante Bouschet, Aragonez, SyrahVinificação / Estágio
Cada casta foi vinificada e estagiada em separado.
O Syrah e o Aragonez foram fermentados em pequenos lagares de inox, com pisa-a-pé alternada com curtas remontagens manuais feitas 2 a 3 vezes ao dia, dependendo da nossa prova diária ao longo da fermentação.
Preferimos fermentar o Alicante Bouschet num pequeno depósito de inox e fizemos as remontagens manualmente. A razão desta escolha prende-se com o facto de esta casta ter uma película relativamente frágil, podendo a pisa-a-pé promover uma extracção exagerada de taninos. Após a prensagem mantivemos os vinhos separados, a fim de compreendermos melhor a evolução de cada um. A fermentação maloláctica decorreu nas barricas e de forma espontânea.
30% em barricas novas e 70% em barricas usadas (1 ano), de 225l de carvalho francês (Taransaud; Saury; Boutes). Após 18 meses de estágio, durante o qual apenas fizemos uma trasfega imediatamente após a maloláctica, constituímos o lote final, que foi engarrafado no dia 28 de Maio de 2014, somente com uma ligeira filtração e sem qualquer tipo de colagem.
Mais Informações
Private Selection tinto:
Ao longo do tempo, temos vindo aprofundar o conhecimento sobre os nossos territórios no Alentejo. Compreendemos melhor o seu potencial e tiramos partido da singularidade das nossas vinhas para produzir os melhores vinhos, ao ritmo da natureza. Este conhecimento materializa-se no Private Selection tinto que combina a intensidade da Herdade do Esporão, à textura da Herdade dos Perdigões com a vitalidade da altitude de Lavradores em Portalegre. Cada vinha é vinificada e estagiou em separado, de acordo com o perfil de cada casta, resultando num vinho completo, com textura, intensidade e vitalidade, que reflecte a diversidade e riqueza dos territórios do Esporão, no Alentejo e que em anos excepcionais dá origem ao Torre do Esporão.
Private Selection branco:
O Esporão Private Selection branco foi lançado em 2001, com o nome “Garrafeira”. A vontade de fazer um vinho branco diferenciador, que desafiasse o perfil clássico dos grandes vinhos do Alentejo, levou o enólogo David Baverstock a trazer a casta Sémillon, da Austrália para a nossa Herdade dos Perdigões. Esta casta de origem francesa, é icónica na região de Barrosa Valley, na Austrália, onde cresce num clima semelhante ao do Alentejo.
Plantada em solos de origem granítica, argilosos e profundos, na vinha da Palmeiras adaptou-se bem aos nossos solos e calor alentejano. É desta vinha que nasce o Private Selection Branco.
Todos os anos convidamos um artista para ilustrar os seus rótulos, aliando a cultura portuguesa da produção de vinhos à arte.
Vinha
Cada uma das castas que compõem este vinho tem origem em vinhas distintas onde acreditamos que, através de uma viticultura mais depurada, conseguimos a melhor expressão de cada uma destas variedades.
O Aragonez tem origem na Vinha do Canto do Zé Cruz, plantada em 1980. Esta é tradicionalmente a última vinha que colhemos de Aragonez, permitindo um desenvolvimento da maturação fenólica mais lenta e homogénea, originando vinhos perfumados e vibrantes.
O Syrah é proveniente da Vinha do Telheiro, plantada em 1998. Os bagos são muito pequenos, tipicamente ovalizados e, devido aos solos esqueléticos, a produção desta vinha é absurdamente baixa, resultando em vinhos de grande poder e concentração.
O Alicante Bouschet é originário da Vinha das Palmeiras, plantada em 1996 na Herdade dos Perdigões. A vinha fica instalada numa ligeira colina e, apesar de, usualmente, ser uma casta de rendimentos elevados, a óptima exposição solar e boa drenagem a que a vinha está sujeita permite-nos obter uma natural concentração dos bagos, originando vinhos de grande densidade.
Enólogos
David Baverstock e Luís Patrão
Cor
Cor granada, intensa.
Aroma
No nariz predomina a fruta negra com ligeiros apontamentos de fumo e especiarias.
Paladar
No palato evidencia densidade e riqueza, mostra-se equilibrado, com boa acidez e taninos finos. O final é longo e persistente.