Ingredientes
- Farinha Maizena 20 gr
- Sumo de Laranja 200 ml
- Raspa de laranja
- Azeite Esporão Galega 10 ml
- Ovos 300 gr
- Açúcar 250 gr
Preparação
- Pré-aquecer o forno a 200ºC
- Untar um tabuleiro rectangular com manteiga e papel vegetal;
- Bater levemente os ovos e o açúcar com varas até dissolver o açúcar;
- Misturar o sumo e a raspa de laranja, juntar a maizena e dissolver;
- Misturar os dois preparados e envolver o azeite;
- Colocar a mistura no tabuleiro untado, e levar ao forno, até a parte de cima não colar ao dedo;
- Retirar do forno deixar repousar 10 minutos;
- Rechear com o creme ou geleia que preferirem (neste caso fizemos geleia de laranja para aproveitar 100% produto) com ajuda de uma espátula, barrar como se fosse manteiga;
- Enrolar com a ajuda do papel vegetal;
- Colocar no frio e depois, retirar o papel vegetal;
- Finalizar com um fio de Azeite Esporão Galega.
Receita do Chef Carlos de Albuquerque.