Ingredientes
- 2 Lombos de bacalhau demolhados
- 5 dentes de alho picados
- q.b. Azeite
- 1,5 L de água
- 1 pão alentejano pequeno
- 1 molho de coentros
- Sal e pimenta preta q.b.
Preparação
De seguida junte a água quente, os Lombos de Bacalhau e coza por 10 a 15 min.
Enquanto isso, corte o pão e coloque uma fatia em cada prato, polvilhe cada fatia com bastantes coentros finamente picados.
Quando os lombos de bacalhau estiverem cozidos, retire-os para um prato e lasque-os retirando a pele e as espinhas. Reserve o caldo.
Disponha as lascas de bacalhau por cima das fatias de pão.
Tempere o caldo onde cozeu o bacalhau com sal e pimenta a gosto.
Pique os restante coentros e junte ao caldo, se necessário junte um fio de azeite, deixe ferver muito rapidamente.
Regue o pão e o bacalhau com o caldo, e sirva de imediato.