Conceito do Vinho

O Esporão Private Selection Tinto é uma continuidade do Esporão Garrafeira Tinto, lançado pela primeira vez em 1987. Inicialmente uma escolha das melhores barricas de Esporão Reserva, evoluiu, com o tempo e um melhor conhecimento das vinhas, para uma selecção dos melhores talhões da Herdade do Esporão. O Private Selection representa a conexão do Esporão com um vinho Garrafeira Tinto clássico do Alentejo: intenso e rico no nariz mas sem exageros, equilibrado na boca, porém com bom potencial de guarda.

Este ano, desafiámos o artista plástico Pedro A.H. Paixão a ilustrar o rótulo.

Agricultura

O ano de 2013 caracterizou-se pela Primavera chuvosa, seguida de um Verão seco com temperaturas diurnas elevadas, compensadas por noites frescas, o que possibilitou a maturação ideal e consistente das uvas.

GEOLOGIA DOS SOLOS

Vinha do Canto de Zé Cruz (Aragonez) – O solo é franco-arenoso, com a presença de algumas pedras da rocha mãe – granito, que após os primeiros 20m transita abruptamente para argila.

Vinha do Telheiro (Syrah) – O solo é xistoso, bastante pedregoso e esquelético.

Vinha das Palmeiras (Alicante Bouschet) – Os solos são bastante argilosos e profundos, com boa drenagem.

 

Castas

Alicante Bouschet, Aragonez, Syrah

Vinificação / Estágio

Cada casta foi vinificada e estagiada em separado. O Syrah e o Aragonez com fermentação em pequenos lagares de inox, e pisa a pé alternada com curtas remontagens manuais feitas 2 a 3 vezes ao dia, dependendo da prova diária ao longo da fermentação. O Alicante Bouschet fermenta num pequeno depósito de inox, com remontagens manuais. Desta forma, e devido à película relativamente frágil da uva, evita-se a extracção exagerada de taninos decorrente da pisa a pé. Após prensagem, os vinhos foram mantidos em separado. A fermentação maloláctica decorreu nas barricas e de forma espontânea.

 

O estágio foi feito 30% em barricas novas e 70% em barricas usadas (1 ano) de 225L e 500L de carvalho Francês. Após 18 meses de estágio, durante o qual apenas se efectuou uma trasfega imediatamente após a maloláctica, foi constituído o lote final e engarrafado no dia 25 de Junho de 2015, somente com uma ligeira filtração e sem qualquer tipo de colagem.

Mais Informações

Private Selection tinto:

Ao longo do tempo, temos vindo aprofundar o conhecimento sobre os nossos territórios no Alentejo. Compreendemos melhor o seu potencial e tiramos partido da singularidade das nossas vinhas para produzir os melhores vinhos, ao ritmo da natureza. Este conhecimento materializa-se no Private Selection tinto que combina a intensidade da Herdade do Esporão, à textura da Herdade dos Perdigões com a vitalidade da altitude de Lavradores em Portalegre. Cada vinha é  vinificada e estagiou em separado, de acordo com o perfil de cada casta, resultando num vinho completo, com textura, intensidade e vitalidade, que reflecte a diversidade e riqueza dos territórios do Esporão, no Alentejo e que em anos excepcionais dá origem ao Torre do Esporão.

Private Selection branco:

O Esporão Private Selection branco foi lançado em 2001, com o nome “Garrafeira”. A vontade de fazer um vinho branco diferenciador, que desafiasse o perfil clássico dos grandes vinhos do Alentejo, levou o enólogo David Baverstock a trazer a casta Sémillon, da Austrália para a nossa Herdade dos Perdigões. Esta casta de origem francesa, é icónica na região de Barrosa Valley, na Austrália, onde cresce num clima semelhante ao do Alentejo.

Plantada em solos de origem granítica, argilosos e profundos, na vinha da Palmeiras adaptou-se bem aos nossos solos e calor alentejano. É desta vinha que nasce o Private Selection Branco.

Todos os anos convidamos um artista para ilustrar os seus rótulos, aliando a cultura portuguesa da produção de vinhos à arte.

Vinha

O lote é constituído predominantemente pelas castas Alicante Bouschet, Aragonez e Syrah. Cada uma tem origem em vinhas distintas, com uma viticultura mais depurada, retirando a melhor expressão de cada uma destas variedades. O Aragonez tem origem na vinha do Canto do Zé Cruz, plantada em 1980. O solo é franco-arenoso, com a presença de algumas pedras da rocha mãe. Esta é, tradicionalmente, a última vinha de Aragonez em que é realizada a colheita, permitindo um desenvolvimento da maturação fenólica mais lento e homogéneo, originando vinhos perfumados e vibrantes. O Syrah é proveniente da Vinha do Telheiro, plantada em 1998. O solo é xistoso, bastante pedregoso e esquelético. Os bagos são muito pequenos, tipicamente ovalizados. Devido aos solos esqueléticos, a produção desta vinha é muito baixa, resultando em vinhos de grande poder e concentração. O Alicante Bouschet tem origem na Vinha das Palmeiras, plantada em 1996, numa ligeira colina de solos bastante argilosos e profundos, na Herdade dos Perdigões. A óptima exposição solar e boa drenagem a que a está sujeita, permite obter uma natural concentração dos bagos, originando vinhos intensos.

Enólogos

David Baverstock e Sandra Alves

Cor

Granada intensa.

Aroma

Nariz composto por notas de amoras pretas, apontamentos de moka e chocolate amargo, algum couro e ligeiro fumo.

Paladar

Denso e profundo, com uma textura cremosa e uma excelente estrutura que se prolonga até ao final longo e persistente.

Formatos

750 ml   ·   1,5 l

Engarrafamento

25 Junho 2015

Álcool/Volume

14.5 %

Acidez Total

6.8 g/l

pH

3.55

Açúcar Redutor / Baumé

2.2 g/l