O Monte Velho é o vinho de todas as ocasiões pelo seu potencial gastronómico. Fresco, com aromas e sabores a frutos vermelhos, liga muito bem com pratos de aves como o tradicional peru, temperado com ervas aromáticas e citrinos. Uma boa opção são também os assados no forno, como o de cabrito, que sendo uma carne mais tenra e amanteigada, que quase se desfaz na boca, pede um vinho menos complexo como este. Para terminar a refeição experimente com as tradicionais filhós.
Esporão Azeite Selecção
O Esporão Azeite Selecção é harmonioso, persistente e equilibrado, com um ligeiro picante que cresce na boca e se mistura com os frutos secos. Dá um excelente toque final ao tradicional bacalhau cozido com todos.
Esporão Azeite Biológico Olival dos Arrifes
Sendo um azeite ligeiramente picante e amargo, de aromas herbais, surpreende na finalização de um cabrito assado no forno.
Esporão Azeite DOP Norte Alentejano
Este é um azeite suave, doce e com um ligeiro picante que o torna ideal para regar a típica Roupa Velha.
Esporão Colheita Tinto
Um vinho com densidade, corpo, estrutura e acidez que resulta numa cremosidade vibrante, com um final persistente e elegante. Ideal para acompanhar pratos com sabores mais robustos e reconfortantes, como um cabrito assado no forno com batata doce e castanhas ou um guisado de galo.
Quinta dos Murças Minas
Sendo um vinho exuberante, dominado pela frescura e vivacidade, com acidez bem envolvida, é excelente para acompanhar pratos com sabores mais intensos como o bacalhau no forno e o polvo no forno ou frito.
O bacalhau tanto pode pedir um tinto, como um branco. Pelo seu corpo untuoso, um vinho tinto adequa-se mais. No entanto, há quem diga que peixe, qualquer que seja, deve ser acompanhado por um vinho mais fresco e que, de certa forma, equilibre com os sabores intensos do prato. Assim, sugerimos juntar o bacalhau a um Quinta dos Murças Minas, um tinto com boa frescura e acidez.
Quinta dos Murças Porto Vintage
Este é um Porto que tem muita fruta viva e concentração sendo o complemento perfeito para queijos de sabor rico e intenso, como o queijo da Serra ou o queijo azul, uma vez que atenua um pouco a intensidade de sabores e tem a estrutura necessária para contrastar com a proteína do queijo.
Um Porto é sempre uma excelente escolha para o tradicional bolo rei.
Espumante Esporão
Para celebrar a entrada no novo ano com algo diferente, sugerimos o Espumante Esporão, com notas cítricas e paladar elegante e intenso. Para acompanhar, marisco, os tradicionais sonhos e passas, ou simplesmente como aperitivo.
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